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quarta-feira, 26 de janeiro de 2011

Sardinha à Escabeche




  • 1 kg sardinhas frescas limpas e sem cabeças



  • 3 pimentões verdes em rodelas



  • 2 cebolas em rodelas



  • 3 colheres (sopa) vinagre



  • 1 xícara (café) óleo



  • cheiro-verde a gosto



  • sal a gosto

    Modo de Preparo:

    Coloque em uma panela, alternadamente, camadas de sardinha, pimentão e cebola, começando e terminando com pimentões e cebolas. À parte, misture o vinagre, o óleo, o cheiro-verde e o sal e despeje na panela. Leve ao fogo médio, tampada, por 30 minutos. Passe para uma vasilha, deixe esfriar e leve à geladeira.

    Rendimento: 8 Porções



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